Pastizio ist ein traditioneller Griechischer Nudelauflauf, in Griechenland so bekannt wie Mussaka. Und als alter Griechenlandanhänger muss ich natürlich ein paar griechische Gerichte in Petto haben. Ein ganz neu kreiertes Rezept, meine Tochter hat sich etwas „deftiges“ gewünscht, wahrscheinlich geht ihr mein vegetarisches Zeug auf den Keks.
Allerdings hat mein Pastizio mit dem griechischen Original nicht mehr wahnsinnig viel zu tun, für meine stark vereinfachte Küche wäre das Original zu aufwändig. Weil man da zum Beispiel frische Bechamelsoße dazu braucht, das wäre zwar auch nicht so schwer, aber die Zeitabstimmung mit den anderen Zutaten und 25 Töpfe und Schüsseln einsauen, sparst du dir mit meiner Version.
und hier das vollständige Rezept als PDF: Pastizio